موادلازم:

سینه مرغ 2بار چرخ شده         400 گرم

پیاز             1عدد متوسط

تخم مرغ             1عدد

سیر له شده          1حبه درشت

سس مایونز               1قاشق غذاخوری

زردچوبه                1/2قاشق چایخوری

فلفل           1/3  قاشق چایخوری

نمک           به مقدار لازم

مواد میانی :

گوشت 2بار چرخ شده        100گرم

پیاز سرخ شده        1/2قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی        1/2قاشق سوپخوری

پنیر پیتزای رنده شده         50گرم

فلفل دلمه ای نگینی خردشده      1قاشق سوپخوری

نمک و فلفل           به مقدارلازم

زردچوبه         1/3قاشق چایخوری

آویشن          1/3قاشق چایخوری

نکته:

می تونین برای مواد میانی از جعفری خرد شده ویا فقط پنیر پیتزا ویا هویج پخته شده هم استفاده کنین ولی چون تستش خوشمزه بود من از مایه ی گوشتی استفاده می کنم.

طرز تهیه:

اول مواد میانی رو آماده می کنیم.گوشت چرخ شده رو با مقداری روغن وپیاز سرخ شده تفت می دیم بعدنمک و فلفل آویشن و زردچوبه رو اضافه می کنیم.

رب رو اضافه می کنیم وتفت می دیم.

در مرحله آخر نوبت اضافه کردن فلفل دلمه ای هست که نگینی خرد کردیم.بعد از اضافه کردن فلفل دلمه ای دیگه حرارت رو خاموش می کنیم اگه زیاد تفت بدیم تلخ می شه.

پیاز رو رنده ریز می زنیم وآبش روبا فشار دست می گیریم و دور می ریزیم.

مرغ رو با سیر له شده وپیاز مخلوط می کنیم.بعد تخم مرغ و سس مایونز ونمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم وحسابی ورزش می دیم.

دستمون رو با آب مرطوب می کنیم چون خمیر کراکت چسبنده است واگر مرطوب نکنیم نمی تونیم بهش فرم بدیم.

خمیر رو به شکل بیضی درمیاریم.

کمی از مایه ی گوشتی وسط خمیر می ذاریم بعد روش پنیر پیتزا می ریزیم وخمیر رو می بندیم.

در ظرف گودی روغن می ریزیم ومی ذاریم روی حرارت تا داغ بشه.

کراکت رو در پودر سوخاری که با نمک وفلفل مزه دار کردیم می غلتونیم و در روغن داغ و فراوون سرخ می کنیم.

دقت کنین بعضی از پودرهای سوخاری خودشون مزه دار هستن پس اول بچشین واگر بی نمک بود خودتون با نمک و فلفل مزه دارش کنین.

وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دوم رو هم سرخ می کنیم.

بفرمایین...

اینم از داخلش...